- 45 min
- q.b.
- facile
- 2
-
Brûleur conseillé:
POULET AU CURRY
POULET AU CURRY
INGRÉDIENTS :
- 250 g de riz
- 300 g d'escalopes de poulet émincées
- ½ échalote
- ½ carotte
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à café de curry
- 1 verre de lait de coco (ou à défaut de lait entier)
- huile, sel
Riz : Mettre le riz dans un saladier, le rincer à l'eau courante et l'égoutter. Renouveler l'opération jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire, sans jamais laisser tremper le riz (une dizaine de fois en général). Mettre le riz dans une casserole, le couvrir à peine d'eau (quantité égale d'eau et de riz) et ajouter une goutte d'huile. Porter à ébullition. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire 10 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer le riz pendant 10 minutes. Découvrir et remuer le riz délicatement à la fourchette.
Poulet : Émincer les escalopes de poulet et les mettre dans un saladier avec une demi-cuillère à soupe de curry. Saler et poivrer à volonté. Laisser les saveurs se mélanger. Faire revenir la carotte en julienne et l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile.
Y ajouter le poulet et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le lait de coco et laisser cuire encore quelques minutes. Ajouter la farine et, si le mélange est trop sec, encore un peu de lait. Pour finir, relever l'ensemble en ajoutant une demi-cuillère à soupe de curry et retirer du feu. Servir chaud accompagné du riz.
Rita