Pasta con indivia, noci e gorgonzola

Pasta con indivia, noci e gorgonzola

Ingredienti

320 g di fusilli giganti

sugo:

200 g di indivia belga e scarola

100 g di gorgonzola piccante

60 g di panna

50 g di noci tritate

60 g di porro,

1 cipollotto

20 g di parmigiano grattugiato

olio extravergine di oliva

sale, pepe

Appassite nell’olio il porro e il cipollotto tritati. Quando saranno trasparenti, allontanate dal calore e frullate controllando di sale e pepe.

Unite la panna e metà gorgonzola tagliato a cubetti e fate sciogliere su fuoco dolce.
Tritate le verdure già lavate e asciugate. Rosolatele brevemente in un filo d’olio e conservate a parte.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con la scarola e l’invidia, la base di porro e gorgonzola e il parmigiano grattugiato.
Guarnite con il gorgonzola rimasto tagliato a cubetti e con le noci.

  • 20 min
  • q.b.
  • facilissima
  • 4
  • Bruciatore consigliato: SEMI-RAPID RAPID