Tagliatelle con ragù

Tagliatelle con ragù

Ingredienti

300 g di tagliatelle secche all’uovo

30 g di carota

30 g di sedano

60 g di cipolla

300 g di macinato di maiale

130 g di passata di pomodoro

80 g di panna fresca

pecorino romano q.b.

6/7 cucchiai di vino rosso

olio extravergine d’oliva

sale, pepe

3 bacche di pimento

peperoncino in polvere

• Tritate le verdure poi rosolatele in olio.
• Aggiungete la passata di pomodoro e 

• Quando il sugo sarà pronto, aggiungete la panna. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il sugo. 

• Distribuite la pasta nei piatti e cospargete con pecorino grattugiato.

Aggiungete la carne macinata.
Salate, pepate e rosolate per qualche minuto. Unite il pimento, un pizzico di peperoncino in polvere e sfumate con il vino, poi lasciate evaporare.

Proseguite la cottura a fuoco basso per circa 50 minuti bagnando gradualmente con acqua. 


  • 20 min
  • 60 min
  • facile
  • 4
  • Bruciatore consigliato: SEMI-RAPID RAPID