- 20 min
- 60 min
- facile
- 4
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Bruciatore consigliato:
Tagliatelle con ragù
Tagliatelle con ragù
Ingredienti
300 g di tagliatelle secche all’uovo
30 g di carota
30 g di sedano
60 g di cipolla
300 g di macinato di maiale
130 g di passata di pomodoro
80 g di panna fresca
pecorino romano q.b.
6/7 cucchiai di vino rosso
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
3 bacche di pimento
peperoncino in polvere
• Tritate le verdure poi rosolatele in olio.
• Aggiungete la passata di pomodoro e
• Quando il sugo sarà pronto, aggiungete la panna. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il sugo.
• Distribuite la pasta nei piatti e cospargete con pecorino grattugiato.
Aggiungete la carne macinata.
Salate, pepate e rosolate per qualche minuto. Unite il pimento, un pizzico di peperoncino in polvere e sfumate con il vino, poi lasciate evaporare.
Proseguite la cottura a fuoco basso per circa 50 minuti bagnando gradualmente con acqua.