Mini -Pizzas com tomate,  Azeite e manjericão

Mini -Pizzas com tomate, Azeite e manjericão

Massa: 450 g tipo "0" farinha
 
20 g de fermento de cerveja
 
2 colheres de azeite extra-virgem
 
100-120 g de água
 
sal
 
Recheio: 2 mozzarelle (queijo macio)
 
sal
 
300 g tomate cereja
 
monte de manjericão
 
2 colheres de sopa de alcaparras
 
1 pimenta vermelha
 
origanum
 
metade de um dente de alho
 
azeite extra virgem
 
Coloque  10 folhas de manjericão picado, metade de um dente de alho esmagado, uma picada vermelho pimenta e sal em 50 g de óleo, a marinar. Deixe descansar por 1 noite.

 

• Massa:  Dissolver o fermento em um copo de água morna. Comece a amassar a farinha com o fermento dissolvido, azeite e água necessária para obter uma massa de elástico, macia e extensível. Adicionar sal no final do processo.

Coloque a massa uma tigela, cubra com uma toalha de chá e deixe crescer por uma hora, ou até dobrar de volume. Divida a massa em 8 pedaços e enrole em pequenos pedaços individuais mini pizzas (pizzette). Pincele cada mini-pizza com o azeite aromático e, em seguida, organize em fatias os tomates e as alcaparras.

Coloque-as no forno a 200 ° durante 10 minutos, em seguida, tirá-las e distribuir a mozzarella picada (queijo macio). Decore com manjericão, orégãos e um pouco azeite aromático.

  • 25' + resto
  • 20'
  • fácil
  • 8
  • funções de forno elétrico: PIZZA CALOR INFERIOR VENTILADO CALOR INFERIOR
  • funções do forno a gás: GAS VENTILADO
  • posição da grelha do forno: nível 2