Rolinhos com espargos

Rolinhos com espargos

INGREDIENTES

A quantidade aconselhada é de dois rolinhos
por pessoa para os quais são necessários:

 2 espargos
1 fatia fina de queijo Fontina
1 fatia alta de peito de peru

Para panar são necessários:
2 ovos
sal e pimenta
pão ralado
óleo vegetal para fritar

 

PREPARAÇÃO
Corte as extremidades lenhosas dos espargos e coza os espargos a vapor na placa Glem, para amolecerem.
Deixe-os arrefecer e secar. Corte a fatia de peito de peru ao meio e estenda as duas partes em cima da banca.
Apoie sobre o peru uma fatia de queijo Fontina e um espargo e depois enrole o queijo e o peru à volta do espargo, de modo a formar um rolo.
Proceda do mesmo modo para o outro rolinho.
Bata os ovos numa taça com sal e pimenta e coloque o pão ralado num recipiente à parte.
Passe os rolinhos por ovo e pão ralado, um de cada vez, rolandos-o com a mão de modo a obter um panado uniforme.

COZEDURA
Aqueça o óleo na frigideira e frite os rolinhos, utilizando uma placa Glem. Retire-os da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente durante uns minutos, antes de servir.
Em substituição do espargo poderá usar folhas de salva.

 


  • 30 min
  • q.b.
  • fácil
  • 2
  • queimador aconselhável:  rápido