Espetadas de polenta e salsicha fresca de frango

Espetadas de polenta e salsicha fresca de frango

INGREDIENTES
A quantidade aconselhada é de duas espetadas por pessoa.
Para cada espetada são necessários:
3 pedaços de salsicha fresca de frango de 1,5 cm de comprimento
3 retângulos de polenta de 1,5 cm de comprimento
1 espeto para espetada de 15 cm de comprimento
azeite para a cozedura

PREPARAÇÃO
Coza a polenta e, quando estiver morna, deite-a num tabuleiro de ir ao forno. Deixe arrefecer, vire-a sobre a banca de cozinha e corte-a aos retângulos, como indicado nos ingredientes.
A polenta corta-se bem quando está fria. Por isso, é conveniente prepará-la de véspera.
Uma vez preparados os pedaços de polenta e salsicha fresca de frango, em igual quantidade, enfie-os no espeto, alternadamente.
 

COZEDURA
Deite azeite na frigideira até cobrir completamente o fundo e frite as espetadas, 10 minutos de cada lado, com a placa do seu fogão Glem.
Enquanto a salsicha coze a polenta frita, formando uma crosta estaladiça por fora e mantendo-se tenra por dentro.

Antonella Alberghini
 

  • 1 h 30 '
  • 20 '
  • fácil
  • 2
  • queimador aconselhável: TRIPLA COROA  rápido