Lasanha alcachofras e queijo pecorino
INGREDIENTES
folhas de massa verde de espinafres
bechamel
creme de alcachofras
alcachofras em óleo
queijo pecorino ralado
PREPARAÇÃO
Aplicar uma camada de molho bechamel no fundo do tabuleiro, colocar por cima uma camada de massa e, sobre esta, outra camada de bechamel. Aplicar depois uma camada fina de creme de alcachofras, polvilhar com pecorino e sobre ele, colocar algumas folhas inteiras das alcachofras em óleo. Continuar, alternando os ingredientes na ordem seguinte: massa - bechamel - creme de alcachofras - queijo pecorino - folhas de alcachofra. Formar camadas até atingir o nível máximo de altura do tabuleiro, concluindo a última camada com uma quantidade abundante de queijo pecorino.
COZEDURA
Cozer o tabuleiro em forno estático, durante 30 minutos, a 180 graus.
Antonella Alberghini
