INGREDIENTES
320 g de Massa fusilli gigantes
molho:
200 g endívia belga e alface espinhosa
100 g de gorgonzola picante
60 g de creme
50 g de nozes picadas
60 g alho-poró,
1 cebolinha
20 g de queijo parmesão ralado
azeite extra virgem
sal e pimenta
Colocar alho-poró no azeite com a cebola picada. Quando eles estiverem completamente diluídos, retire do lume com movimento leve e rápido, misture sal e pimenta
Adicione o creme, em cubos metade da gorgonzola e fazer dissolver em lume brando.Triture os legumes previamente lavadas e secos. Refogue rapidamente em pouco azeite e mantê-los reservados.
Ferva a massa fusilli gigantes em bastante água com sal, escorra e coloque na panela com a escarola e o espinhoso alface, alho-poró, o gorgonzola e o ralado parmesão.
Decore com os cubos de gorgonzola restantes e as nozes.
