Massa Tagliatelle com molho de carne

INGREDIENTES

 

300 g ovo seco tagliatelle

30 g de cenoura

30 g de aipo

60 g de cebola

300 g de carne de porco picada

130 g molho de tomate

80 g de creme de leite fresco

queijo pecorino romano, conforme exigido

6/7 colheres de sopa de vinho tinto

azeite extra virgem

sal pimenta

3 bagas de pimenta da Jamaica

Pimenta vermelha em pó

Massa Tagliatelle com molho de carne

• Corte os legumes e refogue no azeite. Adicionar a carne

porco picada. Adicione o sal, a pimenta e refogue por

alguns minutos.

Adicione as bagas de pimenta da Jamaica e um pouco de pimenta vermelha em

pó: despeje o vinho e deixe evaporar

• Adicione o molho de tomate e continue a cozinhar

em lume brando, cerca de 50 minutos, despejando um pouco de

água gradualmente.

• Quando o molho estiver pronto, adicione o creme de leite. Coza

a massa tagliatelle com bastante sal na água, escorra e adicione

a massa ao molho.

• coloque a massa com a carne em pratos e polvilhe com

queijo pecorino ralado


  • 20'
  • 60'
  • fácil
  • 4
  • queimador aconselhável:  rápido semi-rápidos