Torta de Maçã com gengibre

INGREDIENTES
Massa:
140 g de farinha
25 g de manteiga
1 ovo
2 colheres de sopa de água morna
1 pitada de sal

Recheio:
1 limão
700 g maçãs Reineta
1 colher de chã de gengibre
35 g de pão ralado
20 g de biscoitos triturados
100 g de açúcar
30 g de uvas passas
20 g de licor
manteiga para pincelar
 
Decoração: açúcar em pó, q.b.

Tempo de preparação: 60’

Tempo de cozedura: 45’/50’

Dificuldade: Alta

Ingredientes para 10 pessoas

Posição do tabuleiro no forno: em baixo

Massa: misture a farinha com a manteiga derretida e fria, o ovo, a água e o sal.
Misture bem a massa e deixe repousar no frigorífico por 30 minutos.

• Recheio: Mergulhe as passas no licor. Corte as maçãs descascadas e junte-lhes as raspas da casca de limão, 2 colheres de açúcar e o gengibre ralado.
• Com um rolo, estique a massa numa superfície plana e limpa. No meio da massa espalhe o pão ralado e os biscoitos triturados.
• Sobreponha as maçãs e as passas escorridas e aperte. Polvilhe com açúcar.
• Enrole a massa e pincele com manteiga derretida.

Cozinhe a 190º por 45/50 minutos. A cada 10/15 minutos, pincele a tarte com manteiga derretida.
• Antes de servir, polvilhe abundantemente com açúcar em pó.