BROCHETTES DE LÉGUMES
Une recette simple et créative, parfaite pour apporter à table le goût authentique des légumes de manière légère et moderne.
Ces brochettes sont idéales pour ceux qui recherchent un accompagnement sain et savoureux, mais aussi pour enrichir les menus végétariens avec un plat gourmand et appétissant.
Simplicité et goût du four à la table, avec les types de cuisson Specialista by Glem Gas.
Grâce à la cuisson rapide au four multifonction, ils s’adaptent parfaitement aux dîners d’été ou aux buffets, offrant une solution pratique, rapide et toujours très appréciée.
À la fin de la cuisson, les brochettes seront tendres à l’intérieur grâce à la vapeur, légèrement dorées à l’extérieur grâce à la ventilation, et riches en saveurs naturelles sans ajout de matières grasses !
Conseils et variantes : ajouter des cubes d’aubergine ou des tomates cerises pour une version encore plus riche, servir avec une sauce au yaourt ou du houmous pour un plat léger complet, ou pour une saveur plus intense, laisser mariner les légumes pendant 30 minutes avec des épices et des herbes aromatiques avant la cuisson.
INGRÉDIENTS
Pour 4-6 PORTIONS
3 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
8 champignons de Paris
1 oignon rouge
6 brochettes
Sel selon le goût
Romarin selon le goût
Origan selon le goût
PRÉPARATION
Laver soigneusement tous les légumes sous l’eau courante afin d’éliminer toute trace de terre ou d’impuretés.
Les sécher avec un chiffon propre ou du papier absorbant : cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme en AirFryer.
Couper les légumes en morceaux réguliers pour assurer une cuisson homogène :
Les courgettes en rondelles pas trop fines
Les poivrons et les oignons en cubes de taille moyenne
Les champignons peuvent être laissés entiers s’ils sont petits ou coupés en deux
Commencer ensuite la composition des brochettes de légumes.
Alterner les couleurs rend le plat plus attrayant et garantit une variété de saveurs à chaque bouchée.
Enfiler sur les brochettes dans l’ordre suivant :
courgette
poivron rouge
champignon
oignon
poivron jaune
Répéter jusqu’à compléter les 6 brochettes.
Conseil Glem Gas : ne pas trop serrer les légumes afin de permettre une bonne circulation de la chaleur et de la vapeur.
Disposer les brochettes dans le panier AirFryer sans les superposer. Assaisonner avec du sel, du romarin et de l’origan selon le goût. Ne pas ajouter d’huile. Placer le panier AirFryer sur le deuxième niveau du four, puis ajouter 100 ml d’eau dans la cavité vapeur.
Cuire à 180 °C pendant 25 minutes en activant Steam Specialista by Glem Gas (Set 3), en mode statique + ventilé, pour des légumes tendres et savoureux.
Vapeur
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