BROCHETTES DE POISSON GRATINÉES
Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, un plat principal savoureux et léger, parfait pour toutes les saisons.
Faciles à préparer et agréables à servir, ils subliment toutes les saveurs de la mer avec une touche dorée irrésistible.
Simplicité et goût du four à la table, avec les types de cuisson Specialista by Glem Gas.
Colorés, parfumés et légers : les brochettes de poisson gratinées sont le plat idéal pour ceux qui recherchent une recette simple à préparer, mais capable de séduire avec des saveurs authentiques et méditerranéennes.
Avec une cuisinière Glem Gas, où la technologie et la tradition se rencontrent chaque jour, ces brochettes deviennent la vedette d’un plat principal sain et savoureux, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.
Le résultat est surprenant : une explosion de saveurs qui rappelle la mer, la maison et la convivialité.
Morue, crevettes, seiches et légumes de saison se succèdent sur la broche, créant un équilibre de textures et d’arômes. La gratinature au four sublime chaque ingrédient avec une légère croustillance dorée, grâce à la chapelure, le persil, l’ail et l’huile d’olive extra vierge.
INGRÉDIENTS
Pour 4-6 PORTIONS
200 g de filet de cabillaud ou de rascasse
100–120 g de crevettes
8 tomates cerises
2 petites courgettes
½ gousse d’ail, facultatif
100 g de chapelure
1 cuillère à soupe de persil haché
Environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Salade mixte pour servir
PRÉPARATION
Coupez le filet de poisson en morceaux. Nettoyez les crevettes en retirant le boyau et la carapace, en laissant la queue. Coupez les courgettes en rondelles et lavez les tomates cerises. Préparez les brochettes en alternant les ingrédients sur des piques en bois.
Dans un bol, mélangez la chapelure avec le persil et l’ail haché, puis ajoutez l’huile, le sel et le poivre. Versez la panure dans une assiette et enrobez les brochettes uniformément sur tous les côtés.
Disposez les brochettes sur une table recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C avec la fonction gratin Specialista by Glem Gas pendant 15–16 minutes.
Sortez du four et servez les brochettes accompagnées d’une salade mixte.
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