GRILLADE MIXTE AUX HERBES AROMATIQUES
La protagoniste idéale d’un déjeuner en plein air ou d’un dîner convivial.
Des viandes savoureuses, des légumes grillés et un mélange d’herbes méditerranéennes se transforment en une expérience irrésistible.
Découvrez comment le préparer au mieux et surprenez vos invités par sa simplicité et son goût.
Un grand mythe des journées en plein air, un symbole de convivialité, d'harmonie et de goût authentique. Mais si l'on ajoute à la viande et aux légumes l'arôme enveloppant des herbes fraîches, le résultat devient une occasion gastronomique encore plus riche et plus raffinée. Le romarin, la sauge, le thym et l'origan s'entremêlent entre la fumée et la chaleur, rehaussant les saveurs sans les couvrir, rendant chaque bouchée parfumée et savoureuse.
Des arômes et des saveurs prononcés s’entrelacent dans un plat qui célèbre la tradition.
Nous vous accompagnons pas à pas dans la préparation du parfait mixed grill, avec des conseils sur les marinades, les temps de cuisson et les combinaisons, afin d'apporter à la table un plat simple mais plein de caractère. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou une soirée entre amis, c'est toujours un choix gagnant !
INGRÉDIENTS
Pour 4 PERSONNES
GRILL MIXTE
8 ailes de poulet
3–4 filets de bœuf
2–3 burgers de bœuf
Herbes aromatiques mélangées
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
SAUCE MAYONNAISE
100 g de mayonnaise
1 cuillère à café de concentré de tomates
Une pincée de piment
SAUCE YAOURT
Jus d’½ citron
150 g de yaourt grec
Menthe
SAUCE TABASCO
30 g de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de sucre semoule
½ gousse d’ail
Tabasco selon goût
120 g de purée de tomates
PRÉPARATION
SAUCES MAYONNAISE ET YAOURT
Mélangez les ingrédients pour la sauce mayonnaise et, séparément, pour la sauce au yaourt. Ajustez l’assaisonnement.
SAUCE TABASCO
Dans une petite poêle, faites cuire tous les ingrédients pendant 5–8 minutes. Salez.
GRILL MIXTE
Disposez les ailes de poulet, les filets et les burgers sur un plateau. Assaisonnez avec les herbes hachées, l’ail, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
Massez la viande, couvrez-la et laissez reposer dans un endroit frais pendant 20 minutes.
Enfournez avec la fonction BBQ Specialista by Glem Gas à 220°C : 8–10 minutes pour les burgers et filets, 25 minutes pour les ailes de poulet.
ASSEMBLAGE
Une fois la viande cuite, servez-la accompagnée des sauces.
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