LASAGNES ROUGES AU RAGÙ DE POULET
Une variante légère et savoureuse du grand classique de la cuisine italienne.
Des couches de pâtes fraîches, une sauce parfumée et une farce délicate mais savoureuse vous séduiront au premier coup d'œil.
Le meilleur plat pour les déjeuners du dimanche ou pour surprendre avec une alternative originale.
Les lasagnes rouges au ragù de poulet sont une savoureuse revisite du grand classique de notre tradition culinaire. Idéales pour ceux qui souhaitent servir un plat généreux en goût mais plus léger, elles marient un ragù de poulet délicat et aromatique à une sauce tomate onctueuse et à des couches de pâte à l’œuf, pour un équilibre parfait entre douceur et intensité des saveurs.
Une recette avec de nouvelles nuances, sans sacrifier la substance.
Enrichi d’un soffritto de légumes et cuit lentement pour en révéler saveur et texture, il met en valeur un équilibre harmonieux entre salé et sucré. Le préparer est un geste d’amour : de l’arôme qui envahit la cuisine à la première bouchée, chaque détail raconte soin, passion et convivialité.
INGRÉDIENTS
Pour 6 PERSONNES
PÂTES
450 g de pâtes fraîches aux œufs
RAGÙ
500 g de poitrine de poulet hachée
1 branche de céleri
½ oignon
2 carottes
300 g de purée de tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates double
Huile d’olive extra vierge
BÉCHAMEL
1 l de lait
90 g de farine
100 g de beurre
Parmesan râpé selon besoin
Sel
Poivre
PRÉPARATION
RAGÙ
Hachez les légumes et faites-les revenir dans l’huile d’olive.
BÉCHAMEL
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites-la légèrement toaster. Diluez progressivement avec le lait en remuant. Sur feu moyen, continuez à remuer jusqu’à épaississement de la béchamel. Salez.
Découpez les pâtes en rectangles adaptés à votre plat à four et plongez-les rapidement dans l’eau bouillante salée, puis égouttez et séchez avec un torchon.
Graissez légèrement le plat avec de la béchamel, tapissez le fond de pâtes, ajoutez une couche de béchamel et de ragù. Saupoudrez de parmesan râpé et répétez les couches en alternant pâtes, béchamel, ragù et fromage jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez en saupoudrant de fromage râpé et enfournez avec la fonction Lasagnes & Pâte feuilletée by Glem Gas à 180°C pendant 40–45 minutes.
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