PIZZA COMPLÈTE TOMINO ET COURGETTES
Authentique, savoureuse et pleine de caractère : la rencontre parfaite entre légèreté et goût. Une variante originale et gourmande, idéale pour un dîner un peu différent de l’ordinaire.
La base rustique met en valeur la crémeux du fromage et la délicatesse des courgettes grillées.
La farine complète apporte à la base une saveur intense et une texture croustillante, ainsi qu’un apport nutritionnel plus riche grâce à sa teneur en fibres. Le tomino fond délicatement à la cuisson, créant un parfait contraste avec le croquant des courgettes. Rapide à préparer, sain et beau à servir : la preuve que manger sain peut aussi être un véritable plaisir pour le palais.
Une combinaison simple mais gagnante qui met en valeur les ingrédients de saison.
Parfait pour un dîner léger mais savoureux, ou comme plat unique à partager lors d'un déjeuner entre amis. Il peut être enrichi d'herbes fraîches comme le thym ou la menthe, d'un filet d'huile d'olive extra vierge et, pour une touche supplémentaire, de quelques noix hachées ou d'une pincée de poivre noir.
INGRÉDIENTS
Pour 4-6 PORTIONS
PÂTE
370 g de farine complète
18 g de levure fraîche
Eau selon besoin
30 g d’huile d’olive extra vierge
6 g de sel
GARNITURE
120 g de purée de tomates
2 tomini en cubes
2 courgettes, grillées et tranchées
Basilic
Huile d’olive extra vierge
Sel
PRÉPARATION
PÂTE
Dissoudre la levure dans une petite tasse d’eau.
Pétrir la farine avec la levure dissoute, l’huile et le sel, en ajoutant progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte très souple. Placer la pâte dans un bol, couvrir de film alimentaire et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étaler la pâte et la déposer sur une table recouverte de papier cuisson. Laisser reposer 30 minutes.
Assaisonner la purée de tomates avec de l’huile et du sel, étaler sur la pizza et enfourner avec la fonction Pizza et Pain Specialista by Glem Gas à 200°C pendant 15 minutes. Retirer du four, répartir les tomini et les courgettes grillées, puis remettre au four pendant 15–17 minutes.
Sortir du four, décorer avec du basilic et servir.
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