PIZZA INTEGRALE TOMINO E ZUCCHINE
Genuina, gustosa e ricca di carattere: l’incontro perfetto tra leggerezza e sapore. Una variante originale e sfiziosa, ideale per una cena diversa dal solito.
La base rustica esalta la cremosità del formaggio e la delicatezza delle zucchine grigliate.
La farina integrale dona alla base un gusto intenso e una consistenza fragrante, oltre a un apporto nutrizionale più ricco grazie alla presenza di fibre. Il tomino si scioglie dolcemente in cottura, creando un perfetto contrasto con la croccantezza delle zucchine. Veloce da preparare, genuina e bella da servire: è la prova che mangiare sano può essere anche un vero piacere per il palato.
Un abbinamento semplice ma vincente, che valorizza ingredienti di stagione.
Perfetta per una cena leggera ma ricca di sapore, o come piatto unico da condividere in un pranzo tra amici. Può essere arricchita con erbe aromatiche fresche come timo o menta, un filo d’olio extravergine a crudo e, per un tocco in più, qualche noce tritata o una spolverata di pepe nero.
INGREDIENTI
Per 4-6 PORZIONI
IMPASTO
370 g di farina integrale
18 g di lievito di birra
Acqua q.b.
30 g d’olio extravergine d’oliva
6 g di sale
Farcia
120 g di passata di pomodoro
2 tomini a cubetti
2 zucchine a fette grigliate
Basilico
Olio extravergine d’oliva
Sale
PREPARAZIONE
IMPASTO
Sciogliete il lievito in una tazzina d’acqua.
Impastate la farina con il lievito sciolto, l’olio, il sale e lavorate aggiungendo ancora l’acqua necessaria ad ottenere una pasta molto morbida. Ponete la pasta in una ciotola, proteggetela con pellicola per alimenti e lasciatela riposare fino al raddoppio del volume.
Stendete la pasta, poi adagiatela nella placca da forno
protetta con carta-forno e lasciatela riposare per 30 minuti.
Condite la passata di pomodoro con olio e sale, distribuitela sulla pizza e infornate con funzione pizza e pane Specialista by Glem Gas a 200° per 15 minuti, poi sfornate, distribuite i tomini e le zucchine grigliate.
Rimettete in forno per 15-17 minuti.
Sfornate, decorate con basilico e servite.
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