- 20'
- 60'
- fácil
- 4
-
queimador aconselhável:
Massa Tagliatelle com molho de carne
Massa Tagliatelle com molho de carne
INGREDIENTES
300 g ovo seco tagliatelle
30 g de cenoura
30 g de aipo
60 g de cebola
300 g de carne de porco picada
130 g molho de tomate
80 g de creme de leite fresco
queijo pecorino romano, conforme exigido
6/7 colheres de sopa de vinho tinto
azeite extra virgem
sal pimenta
3 bagas de pimenta da Jamaica
Pimenta vermelha em pó
• Corte os legumes e refogue no azeite. Adicionar a carne
porco picada. Adicione o sal, a pimenta e refogue por
alguns minutos.
Adicione as bagas de pimenta da Jamaica e um pouco de pimenta vermelha em
pó: despeje o vinho e deixe evaporar
• Adicione o molho de tomate e continue a cozinhar
em lume brando, cerca de 50 minutos, despejando um pouco de
água gradualmente.
• Quando o molho estiver pronto, adicione o creme de leite. Coza
a massa tagliatelle com bastante sal na água, escorra e adicione
a massa ao molho.
• coloque a massa com a carne em pratos e polvilhe com
queijo pecorino ralado