- 60 ' + resto
- q.b.
- fácil
- 8
- queimador aconselhável:
Ingredientes para 8 pessoas:
Coloque a farinha na banca, formando um pequeno monte, adicione ao centro os ovos, o açúcar polvilhado com uma pitada de sal e junte depois a manteiga amolecida, aos pedaços. Comece a amalgamar o conjunto de ingredientes com a ponta dos dedos, unindo também o rum, e depois amasse energicamente, para obter uma massa homogénea.
Forme uma bola com a massa obtida e deixe-a descansar durante meia hora, à temperatura ambiente.
A seguir estenda a massa com o rolo, por forma a obter uma folha de 0,5 cm de espessura. Dobre a folha em quatro partes e deixe-a descansar mais 15 minutos.
Estenda, então, a massa muito fina e, com um corta massa, faça tiras de 12 cm de comprimento e 3 de largura. A meio da tira, faça um corte longitudinal de 3 cm de comprimento. Faça passar uma das extremidades da tira dentro do corte e faça-a a sair pelo lado oposto.
Ponha o óleo vegetal a aquecer numa fritadeira com cesto e frite três ou quatro filhoses de cada vez, deixando-as dourar dos dois lados. Quando prontas, retire-as da fritadeira e coloque-as em papel absorvente de cozinha, para escorrer o óleo. No fim polvilhe com açúcar em pó e sirva.