Table induction ou table vitrocéramique ?

25 October 2016
Table induction ou table vitrocéramique ?

La table de cuisson est un électroménager indispensable et des plus utilisés, au point que ses caractéristiques personnalisent et identifient l'espace cuisine. Nous illustrons ci-après deux types de tables de cuisson, à induction et en vitrocéramique, pour vous aider à choisir le produit qui sied le mieux à vos exigences.

Tables de cuisson à induction
Les tables de cuisson à induction sont une alliance parfaite entre élégance, esthétique et fonctionnalité : un look épuré et moderne, une performance de cuisson au top. Elles fonctionnent à l'électricité et possèdent une surface vitrocéramique. Dans les tables à induction, des bobines spéciales créent un champ magnétique qui, par propagation, chauffe directement le métal des casseroles (avec fond ferreux).
Les avantages sont :
- très grande facilité d'entretien, puisqu'il suffit de passer un chiffon pour retirer la saleté ;
- très grande sécurité. La zone chauffée est exclusivement celle où se trouve la casserole. Tout autour, la surface reste froide ;
- excellente performance de cuisson ;
- jusqu'à 92 % de rendement. La déperdition énergétique est pratiquement nulle ; les temps de cuisson se réduisent significativement et l'économie d’énergie est garantie
.

Tables de cuisson vitrocéramique
Tout comme la plaque à induction, la table de cuisson vitrocéramique comporte une surface vitrocéramique, un matériau très résistant à la chaleur qui, même à 800°C, résiste aux chocs thermiques. Elle fonctionne également à l'électricité, et par conséquent, elle peut être installée aux endroits non desservis par le gaz de ville.
Contrairement à la plaque à induction, la table vitrocéramique utilise des foyers radiants pour produire la chaleur. Les foyers consistent en des résistances électriques regroupées, dans la table de cuisson, en cercles concentriques. La chaleur produite par la résistance chauffe la plaque vitrocéramique, puis les casseroles par transmission.
Les points forts peuvent être résumés come suit :
- très grande facilité d'entretien et surface antirayure ;
- peu de maintenance ;
- bonne performance de cuisson ;
- pas besoin de casseroles spéciales.

Vous pouvez donc choisir entre un produit ultra performant à faible consommation d'énergie qui vous permettra d'amortir les frais sur le long terme, ou un produit pratique, économique et élégant, absolument satisfaisant, comme la table de cuisson en vitrocéramique.