Torta rustica all’ananas

Ingredienti

450 g di farina

6 uova

60 g di fecola

250 g di burro

9 fette di ananas sciroppato
90 g amaretti tritati
300 g di zucchero

1 bustina di lievito
2 pizzichini di sale
per decorare: zucchero in granella 

Torta rustica all’ananas

• In una ciotola montate a neve ferma gli albumi con un cucchiaio di zucchero semolato. tenete da parte.

• Lavorate a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero rimasto. 

• Sempre continuando a montare aggiungete i tuorli, uno alla volta, poi la farina setacciata con la fecola, il lievito ed il sale, alternando con gli albumi montati a neve. Aggiungete gli amaretti tritati e due fette di ananas a pezzettini. Mescolate accuratamente e versate il composto nello stampo unto e infarinato. 

• Disponete in superficie le fette di ananas rimaste (asciugatele con carta da cucina) e spolverizzate con zucchero in granella. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura del forno a 170° e proseguite la cottura per altri 40 minuti. Sfornate e sformate su una gratella a raffreddare. 

  • 20 min
  • 70 min
  • facile
  • 10
  • FUNZIONI FORNO ELETTRICO: COTTURA TRADIZIONALE SUOLA VENTILATA
  • FUNZIONI FORNO GAS: GAS VENTILATO
  • POSIZIONE RIPIANO FORNO: Livello 2