Chicken, celery and walnut salad

Ensalada de pollo con apio y nueces

Ensalada de pollo con apio y nueces

INGREDIENTES
Las cantidades propuestas son para 4 porciones:
1/2 pollo
100 gr de parmesano reggiano rallado
3 tallos de apio
10 nueces
aceite de oliva
sal y pimienta
Vinagre Balsámico Tradicional de Módena

PREPARACIÓN y COCCIÓN
Asar la carne de pollo y luego descarnarla eliminando la piel, los cartílagos y los huesos. Deshilachar la carne con las manos y dejarla enfriar. Realizar escamas de parmesano reggiano utilizando un pelapatatas. Lavar y secar el apio, quitar las hojas y cortar los tallos a la juliana. Desmenuzar las nueces en trozos medianos. Verter algunas cucharadas de aceite sobre la carne, añadir los demás ingredientes y mezclar.
Colocar sobre un plato y servir a temperatura ambiente con un poco de vinagre balsámico.
 

  • 40 '
  • a.r.
  • medium
  • 4
  • Electric oven functions: BOTTOM ELEMENT WITH FAN TRADITIONAL COOKING
  • Gas oven functions: GAS LOWER ELEMENT
  • Oven rack position: LEVEL 3
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