Cannoli aux asperges
Cannoli aux asperges

Cannoli aux asperges

Ingrédients:
Nous recommandons une portion de deux cannoli par personne.
Vous avez besoin :
2 asperges
une fine tranche de fontina
une tranche épaisse de filet de dinde

Pour la panure, vous avez besoin :
2 œufs
sel et poivre
chapelure
huile de graines pour la cuisson
 

Préparation
Couper les bouts durs des asperges, puis les cuire à la vapeur sur la table de cuisson Glem pour les ramollir.
Faire refroidir et sécher. Couper en deux la tranche de dinde, puis étaler les deux morceaux sur un plan de travail.
Mettre sur la dinde une tranche de fontina et une asperge, puis rouler l'asperge dans la fontina et dans la dinde pour former un cannolo.
Répéter les opérations pour l'autre cannolo.
Battre les œufs dans un récipient avec sel et poivre, et verser la chapelure dans un autre récipient.
Passer un cannolo à la fois dans l'œuf d'abord, puis dans le plain, en le faisant rouler pour uniformiser la panure.

Cuisson
Chauffer l'huile dans une poêle et frire les cannoli sur une table de cuisson Glem. Les prélever avec une écumoire et les déposer un petit instant sur du papier absorbant avant de les servir.
Des feuilles de sauge peuvent être utilisées à la place de l'asperge.

  • 30 '
  • q.b.
  • facile
  • 2
  • Brûleur conseillé: RAPIDE
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