Cheesecake alla vaniglia, Dolci

Cheesecake alla vaniglia

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Cheesecake alla vaniglia

Ingredienti

Base:

100 g di biscotti secchi

100 g di fette biscottate,

100 g di burro

3 cucchiai di liquore all’anice

Farcia:

300 g di ricotta freschissima di pecora,

2 uova,

80 g di zucchero

100 g di latte condensato zuccherato

scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia

semi raschiati di 1 bacca di vaniglia

Per decorare:

frutta mista

180 g di panna da montare

20 g di zucchero a velo

Farcia: sbattete le uova con lo zucchero e unite a cucchiaiate la ricotta. Sempre sbattendo con le fruste, versate il latte condensato e, quando il composto sarà gonfio e spumoso, aromatizzatelo con la raschiatura degli agrumi e la vaniglia.

Base: tritate i biscotti e le fette biscottate, poi amalgamateli al burro fuso e al liquore. Ponete il composto sul fondo dello stampo premendo bene, quindi lasciatelo riposare in frigo per un’ora.

Versate la farcia nello stampo livellando la superficie e infornate a 170° per 40 minuti, poi alzate la temperatura del forno a 180° e

proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Sfornate il dolce e ponetelo a raffreddare senza toglierlo dallo stampo. Quando sarà freddo, sformate il dolce con delicatezza e ponetelo sul piatto da portata.

Decorazione: montate la panna con lo zucchero a velo e trasferitela in un sac à poche con bocchetta tonda. Guarnite il bordo con una corona di ciuffi e arricchite il centro con frutta mista.

25 ' + riposo
50 '
media
6

FUNZIONI FORNO ELETTRICO:
FUNZIONI FORNO GAS:
POSIZIONE RIPIANO FORNO:

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