- 60' + riposo
- q.b.
- facile
- 8
-
Bruciatore consigliato:
Le frappe di Silvana
Le frappe di Silvana
Ingredienti per 8 persone:
- 3 uova
- 300 g di farina più quella per infarinare
- 15 g di burro
- 30 g di zucchero
- 1 bicchierino di rhum
- olio di semi
- zucchero a velo
- sale
Metti la farina a fontana sulla spianatoia, sguscia al centro le uova, spolverizza con lo zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungi il burro morbido a pezzetti.
Comincia a impastare con la punta delle dita, unendo anche il rhum, poi lavora energicamente per ottenere una pasta omogenea.
Forma un panetto e lascialo riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.
Successivamente riprendi la pasta, stendila con il matterello in una sfoglia spessa mezzo cm, poi ripiegala in quattro parti e lasciala riposare per altri 15 minuti. Quindi stendi la pasta in una sfoglia molto sottile e con una rotella ritaglia delle strisce lunghe 12 cm e larghe 3. Nel mezzo della striscia e nel senso della lunghezza crea un taglio di 3 cm; fate passare un'estremità della striscia all'interno del taglio e fatela uscire dalla parte opposta.
Scalda abbondante olio di semi in una padella per fritti con cestello; tuffa nel condimento tre o quattro chiacchiere per volta e falle dorare da tutte le parti. Passale a perdere di cottura su carta assorbente da cucina, poi spolverizzale con lo zucchero a velo e servile.