- 30 min
- 3 ore
- facile
- 4 vasetti
-
Bruciatore consigliato:
Savòr
Savòr
Ingredienti
500 ml di sapa (o saba)
1,5 kg di mele dolci
750 g di pere
350 g di mele cotogne
1 arancia
1 limone
50 g di gherigli di noci
Preparazione
Sbucciate l'arancia e il limone, mondate la pellicina bianca e sbollentate le bucce per 3 volte in acqua bollente, sostituendo l'acqua ad ogni passaggio.
Tagliate a julienne le bucce tiepide.
Sbucciate e tagliate a pezzetti la frutta e pestate le noci.
Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e ponetela sul fuoco a fiamma bassa. Cuocete per 3 ore, mescolando spesso e schiumando per evitare che il savòr si attacchi al fondo della casseruola.
Versate il savòr caldo nei vasetti sterilizzati, chiudete con tappi nuovi e conservate in luogo asciutto e buio.