Insalata di pollo con sedano e gherigli di noce

Insalata di pollo con sedano e gherigli di noce

Insalata di pollo con sedano e gherigli di noce

Insalata di pollo con sedano e gherigli di noce

INGREDIENTI
La dose proposta è per 4 porzioni:

  • 1/2 pollo
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 3 gambe di sedano
  • 10 gherigli di noce
  • olio d’oliva
  • sale e pepe
  • Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

PREPARAZIONE e COTTURA
Cuocere il pollo arrosto, spolparlo rimuovendo pelle, cartilagine e ossa, sfilacciare la carne con le mani e lasciarla raffreddare.
Affettare il parmigiano reggiano utilizzando un pelapatate.
Lavare e asciugare il sedano, rimuovere le foglie e tagliare i gambi a julienne.
Sminuzzare grossolanamente le noci.
Versare qualche cucchiaio di olio sulla carne, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare.
Adagiare su un piatto di portata e servire a temperatura ambiente con un filo di aceto balsamico.

Antonella Alberghini

  • 40'
  • q.b.
  • media
  • 4
  • FUNZIONI FORNO ELETTRICO: COTTURA TRADIZIONALE
  • FUNZIONI FORNO GAS: GAS SUOLA
  • POSIZIONE RIPIANO FORNO: Livello 3
Top
*#>
{{Chiudi}}