Lasagne carciofi e pecorino
INGREDIENTI
pasta verde agli spinaci in fogli
besciamella
crema di carciofi
carciofi sott’olio
pecorino grattugiato
PREPARAZIONE
Stendere sul fondo della teglia uno strato di besciamella, appoggiarvi sopra uno strato di pasta e su questa di nuovo uno strato di besciamella. Stendere poi uno velo di crema di carciofi e spolverarla con il pecorino sormontato da alcune foglie intere di carciofi sott’olio. Procedere alternando gli ingredienti
nel seguente ordine: pasta - besciamella - crema di carciofi - pecorino - foglie di carciofo.
Formare alcuni strati fino ad esaurire lo spessore della teglia e concludere l’ultimo strato con abbondante pecorino.
COTTURA
Cuocere la teglia nel forno statico per 30 minuti alla temperatura di 180°.
Antonella Alberghini
