- 20 min
- q.b.
- facilissima
- 4
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Bruciatore consigliato:
Pasta con indivia, noci e gorgonzola
Pasta con indivia, noci e gorgonzola
Ingredienti
320 g di fusilli giganti
sugo:
200 g di indivia belga e scarola
100 g di gorgonzola piccante
60 g di panna
50 g di noci tritate
60 g di porro,
1 cipollotto
20 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale, pepe
Appassite nell’olio il porro e il cipollotto tritati. Quando saranno trasparenti, allontanate dal calore e frullate controllando di sale e pepe.
Unite la panna e metà gorgonzola tagliato a cubetti e fate sciogliere su fuoco dolce.
Tritate le verdure già lavate e asciugate. Rosolatele brevemente in un filo d’olio e conservate a parte.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con la scarola e l’invidia, la base di porro e gorgonzola e il parmigiano grattugiato.
Guarnite con il gorgonzola rimasto tagliato a cubetti e con le noci.