- 10 min
- 15/20 min
- facilissima
- 4
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Bruciatore consigliato:
Ziti con acciughe e briciole
Ziti con acciughe e briciole
Ingredienti
320 g di ziti
8 filetti di acciughe sott’olio
15/20 pomodorini
100 g di mollica di pane
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino piccante
olio extravergine d’oliva
sale
• Preparate un trito piuttosto fine con le acciughe. In una larga padella versate 4 cucchiai di olio, poi unite le acciughe e l’aglio leggermente schiacciato.
• Fatelo appassire, poi aggiungete il pane passato nel mixer e, rimescolando, doratelo.
• Eliminate l’aglio e conservate a parte. In una seconda padella in un generoso filo d’olio rosolate con rapidità i pomodorini a spicchi e il peperoncino (se gradito). Salate appena.
• Lessate gli ziti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e passateli in padella con il sugo di pomodorini, distribuite nei piatti, poi spolverizzate con il pane tostato.
Servite immediatamente.