PREPARAZIONE
Cuocere la polenta e quando si è intiepidita versarla in una teglia da forno, farla raffreddare, rovesciarla su un piano di lavoro e tagliarla a rettangolini come indicato negli ingredienti.
La polenta si affetta bene da fredda quindi è consigliabile prepararla il giorno
prima. Preparati i pezzetti di polenta e quelli di salsiccia di pollo in ugual misura e quantità, si infilano nel bastone da spiedino alternati.
COTTURA
Versare olio in padella fino a coprirne completamente il fondo e friggere gli spiedini 10 minuti da una parte e 10 minuti dall’altra con il piano cottura della tua cucina Glem.
Mentre la salsiccia si cuoce la polenta si frigge, formando una crosta croccante in esterno e mantenendo la morbidezza all’interno.
Antonella Alberghini