Straccetti ai pomodorini
INGREDIENTI
Per 4 porzioni occorre:
300 gr di fettine sottili di manzo (fesa o controfiletto o girello)
200 gr di pomodori ciliegini
100 gr di pomodori secchi sott’olio
aglio e prezzemolo tritati finemente
un pizzico di sale e pepe
olio extra vergine d’oliva
Lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodori ciliegini.
Spezzettare finemente i pomodori secchi.
Mescolare in un contenitore la carne, i pomodori freschi e secchi, l’aglio, il prezzemolo,
il sale, il pepe e l’olio.
La pietanza è pronta per la cottura.
COTTURA
Scaldare una padella antiaderente e cuocervi il preparato per 10-15 minuti a fuoco alto facendolo saltare (o mescolandolo) di tanto in tanto.
Antonella Alberghini
