- 30 min
- 30 min
- Medium
- 4-6 people
義式奧勒岡鯷魚披薩
Anchovy, olive and oregano pizza
材料
披薩麵團
配料：
番茄糊 300g
莫札瑞拉起司 300g
油漬鯷魚 適量
醃漬橄欖 適量
奧勒岡葉、鹽、橄欖油 適量
in collaboration with piùCUCINA
麵團
準備披薩麵團(依個人喜好有不同配方及作法)
無烘培相關經驗者可直接使用披薩餅皮半成品代替
擺放配料
1.披薩麵團發酵、製作完成後桿開
(或直接使用市售披薩餅皮)
2.將番茄糊以橄欖油、鹽和奧勒岡葉依個人喜好調味拌勻，完成披薩番茄醬
(配料中的油漬鯷魚、醃漬橄欖及起司皆有一定鹹味，請依個人口味自行斟酌加入番茄醬中的鹽量)
3.將番茄醬均勻塗抹於麵團上
1.烤箱以上下火模式200°C預熱
2.將塗上番茄醬的餅皮先預烤約15分鐘後取出
(市售餅皮通常為已預烤過再冷凍販售之半成品，則請省略此步驟)
3.在餅皮上均勻鋪上起司、鯷魚和醃製橄欖，最後再撒上些許奧勒岡葉
4.送入烤箱以上下火模式200°C烤約12-15分鐘即可享用