準備
將B組食材混合＋攪拌均勻，調好的麵包屑備用
牛肉片：兩面沾滿麵包屑，並將之捲起
櫻桃番茄：切半，去除內部的液體和番茄籽後，在番茄中夾入麵包屑
組裝時，依序以肉-番茄-肉-番茄組合
烹飪
將烤箱設定為上下火+旋風烤模式以200°C預熱
預熱完成後，將烤肉串放在烤箱烤盤(以烘焙紙襯墊)並送入烤箱
設定十分鐘烤程，可適時檢視兩面熟度確保均勻及上色，結束後取出即可
櫻桃番茄烤肉串
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材料
以下材料為單份
A組：烤肉串
2 片 牛肉片
2 顆 櫻桃番茄
1 根 15cm竹籤
B組：外表麵包屑塗層
細麵包屑
佩科里諾．羅馬諾奶酪，需磨成細粉
去核綠橄欖，需切碎
歐芹(巴西里)，需切碎
橄欖油，適量
胡椒粉，適量
- Rapid
- 5/10'
- Medium
- 2 kebabs per person