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烤架位置:
歐式麵包
材料：
主麵糰
高筋麵粉 300g
鹽 4g
水 220g
酵母 3g
橄欖油 10g
焦糖核桃cheese抹醬
奶油乳酪(cream cheese) 200g
核桃 80g
砂糖(二砂) 65g
水 15g
製作主麵糰
一、加入所有食材、拌勻，放入保鮮盒發酵40分
二、雙手沾水，麵糰第一次拉伸，折疊後再次放入保鮮盒發酵40分
三、將麵糰取出第二次折疊整型，放入保鮮盒，發酵40分
四、取出麵糰整形放入發酵籃最後發酵40分
五、開始烘焙，將蒸烤箱設定手動模式並設定下列三段：
1. 第一階段設定蒸烤模式預熱210度，時間10分
2. 第二階段放入麵糰，以蒸烤模式210度，時間20分d開始蒸烤程序
3. 第三階段烘焙，以上下火，200度，烤20分
4. 完成後取出、靜置
製作焦糖核桃抹醬
1.核桃放入平底鍋加熱至微微上色
2.砂糖加水煮滾，放入核桃拌勻放涼
3.將核桃切碎，與奶油乳酪混拌均勻