Quiche Vittoria

Quiche Vittoria

1 tapa de masa para tarta

600 g de cebollas picadas

1 endivia

90 g de queso rallado

30 g de mantequilla

80 g de queso parmesano reggiano

2 cucharadas de tomillo

3 huevos

150 g de crema fresca

pimienta

sal

Vinagre balsámico de Módena para decorar

Quiche Vittoria

Saltar las cebollas y el tomillo con la mantequilla durante unos 20 minutos. Agregar sal y pimienta. Batir el huevo con la crema, agregar el parmesano, la cebolla y el resto de los ingredientes. Extender la tapa de masa para tarta dentro a una bandeja del horno y pinchar la base.

Cortar la endivia en juliana y añadirle la mezcla de cebollas. Hornear la quiche a 190° durante 20 minutos, luego reducir la temperatura a 170° y seguir horneando otros 20 minutos.

Cuando la quiche esté cocida, dejarla reposar al menos 12 horas antes de servir y decorarla con unas gotas de vinagre balsámico de Módena.
  • 30 '
  • 60 '
  • fácil
  • 4
  • posición de la rejilla : NIVEL 2
  • Funciones del horno a gas: GAS
  • Funciones del horno eléctrico: COCCION TRADICIONAL
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