Rollitos de espárragos
Rollitos de espárragos

Rollitos de espárragos

INGREDIENTES

La porción recomendada es de un par de rollitos por persona.
2 espárragos
1 tajada fina de queso mantecoso
una tajada gruesa de pechuga de pavo

Para el empanado:
2 huevos
sal y pimienta
pan rallado

aceite de semillas para la cocción
 

PREPARACIÓN
Cortar los extremos leñosos de los espárragos y cocinarlos al vapor utilizando la placa Glem para ablandarlas.
Hacerlos enfriar y secarlos. Cortar por la mitad la tajada de pechuga de pavo y extender las dos partes sobre una superficie de trabajo.
Sobre el pavo apoyar el queso y un espárrago, luego envolver el espárrago en el queso y el pavo formando un rollito.
Continuar de la misma manera para hacer otro rollito.
Batir los huevos en un bol con sal y pimienta, luego colocar el pan rallado en otro bol.
Rebosar cada rollo con el huevo, luego por el pan rallado haciéndolo girar para uniformar el empanado.

COCCIÓN
Calentar el aceite en una sartén y freír los rollitos utilizando una placa Glem. Retirarlos con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente durante unos instantes antes de servir.
Es posible sustituir el espárrago con hojas de salvia.

  • 30 min
  • q.b.
  • fácil
  • 2
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