Polenta con salsa de setas

Polenta con salsa de setas

Preparación 20 minutos
Cocción 25 minutos
Para 4-5 personas

Ingredientes
400 g de setas porcini frescas o congeladas
20 g de setas porcini secas
1 zanahoria grande
1 tallo de apio
1 cebolla grande
200 g de tomates pelados en cubos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de romero triturado
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
aceite extra virgen de oliva
sal, pimienta

polenta:
300 g de harina de maíz

Polenta con salsa de setas

Preparación
Colocar las setas secas en agua tibia y dejarlas hidratar.
Sofreír los dientes de ajo aplastados y la cebolla picada con el resto de las verduras. Añadir las setas (secas trituradas y frescas cortadas en rodajas), la hoja de laurel y el romero.

Rehogar y añadir el vino. Dejar reducir en la olla destapada antes de añadir los tomates. Añadir sal y pimienta. Cocinar durante 25 minutos, añadiendo de a poco el agua caliente, si fuera necesario. 

Polenta: preparar la polenta siguiendo las instrucciones en su envase y, una vez cocida, verterla en los moldes para horno monoporción untados, distribuir al centro la salsa de setas y servir. 

  • 20 '
  • 25 '
  • fácil
  • 4/5
  • Quemador sugerido: RAPIDO SEMI-RAPIDO
Top

Choose your country

{{Chiudi}}