- 60' + resto
- q.b.
- fácil
- 8
-
Quemador sugerido:
Las frappe de Silvana
Las frappe de Silvana
Ingredientes para 8 personas:
- 3 huevos
- 300 g de harina más la que será necesaria para enharinar la superficie de trabajo
- 15 g de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 1 copita de ron
- aceite de semillas
- azúcar impalpable
- sal
Poner la harina en la superficie de trabajo haciendo un hueco en el centro donde se agregarán los huevos, el azúcar y una pizca de sal. A continuación, añadir la mantequilla blanda en trozos pequeños. Comenzar a trabajar la pasta con la punta de los dedos uniendo también el ron, luego trabajarla enérgicamente para volverla homogénea.
Formar una bola y dejarla reposar a temperatura ambiente durante media hora. Luego, volver a tomar la pasta y extenderla con un palo de amasar hasta que tenga medio centímetro de espesor, luego plegarla en cuatro partes y dejarla reposar durante 15 minutos más. Extender la pasta formando una capa muy fina y con una rueda dentada cortar tiras rectangulares de 12 cm de largo y 3 de ancho. En la parte central de cada tira cortar 3 cm a lo largo, hacer pasar un extremo de la tira por el corte y hacerlo salir por el lado opuesto.
Calentar abundante aceite de semillas en una sartén con cesta freidora, sumergir tres o cuatro frappe por vez y dorarlas. Quitarlas del aceite y apoyarlas sobre papel de cocina, espolvorearlas con azúcar impalpable y servir.