Tagliatelle con Ragú

Tagliatelle con Ragú

Ingredientes

300 g de tagliatelle, pasta al huevo seca

30 g de zanahorias

30 g de apio

60 g de cebollas

300 g de carne de cerdo molida

130 g de salsa de tomate

80 g de crema fresca

Queso pecorino romano rallado

6 o 7 cucharadas de vino tinto

Aceite extra virgen de oliva

Sal y pimienta

Chile en polvo

 

Tagliatelle con Ragú

Picar las verduras y saltarlas en aceite. Agregar la carne molida, salpimentar y saltar por unos minutos. Añadir el pimiento rojo, una pizca de pimienta de cayena y añadir de a poco el vino hasta que se evapore.

Agregar la salsa de tomate y dejar cocinar a baja temperatura unos 50 minutos agregando agua cuando sea necesario.

Cuando la salsa esté lista, agregar la crema. Hervir la pasta en agua con sal y cocinarla hasta que esté al dente. Colarla antes de agregarla a la salsa.

Servir la pasta en los platos y espolvorearle el queso pecorino romano rallado.

  • 20 min
  • 60 min
  • fácil
  • 4
  • Quemador sugerido: RAPIDO SEMI-RAPIDO
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